Home | Sapori | Vino Trentino | TrentoDoc, un progetto di ricerca «svela» origine e peculiarità

TrentoDoc, un progetto di ricerca «svela» origine e peculiarità

Sabato 29 novembre, presso la Camera di Commercio di Trento, convegno AGER vino

Il Trentodoc rafforza ulteriormente il suo legame col territorio grazie ad un progetto di ricerca che ha consentito di dimostrare scientificamente il legame tra questo vino e il territorio di origine, attraverso la messa a punto di un modello per la tracciabilità e la descrizione dei suoi composti aromatici, quasi 2000.
Sabato 29 novembre, dalle 9.45 alle 12, presso la sede della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Trento, nell’ambito della manifestazione «Trentodoc: Bollicine sulla città 2014», si terrà il convegno «ll legame tra vino e territorio: qualità e peculiarità del Trentodoc», dove verranno presentati i risultati di un progetto di ricerca condotto dall’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia e dalla Fondazione Edmund Mach e sostenuto da un consorzio di 13 fondazione bancarie tra cui la Fondazione Cassa di Risparmio di Trento e Rovereto.
In apertura, interverranno il direttore generale della Fondazione Edmund Mach, Mauro Fezzi, il presidente della Camera di Commercio, Giovanni Bort, il consigliere di amministrazione dell’Istituto Trentodoc, Andrea Pisoni, il presidente della Fondazione Caritro, Michele Iori, unitamente ai ricercatori della Fondazione Edmund Mach e dell’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia.
 
 29 NOVEMBRE
Palazzo della C.C.I.A.A. via Calepina, 13 – Trento
Presentazione dei risultati del progetto AGER – Nuove metodologie analitiche per la tracciabilità geografica e varietale di prodotti enologici
IL LEGAME TRA VINO E TERRITORIO: QUALITÀ E PECULIARITÀ DEL TRENTODOC
9.30: REGISTRAZIONE DEI PARTECIPANTI
ore 9.45: SALUTO DI INDIRIZZO
• G. Bort - Presidente della Camera di commercio I.A.A. di Trento
• M. Fezzi - Direttore Generale FEM
• A. Pisoni - Istituto Trento doc
• M. Iori - presidente Fondazione Caritro ore 10.15: PROIEZIONE DOCUMENTARIO ‘
«Alle Radici della Qualità, in vino veritas»
ore 10.30: INTERVENTI
• A. Marchetti - UNIMORE: Presentazione del progetto
• F. Camin - FEM: Dalla terra al vino: Isotopi stabili leggeri per la caratterizzazione del Trentodoc
• C. Durante - UNIMORE: Dalla terra al vino: Isotopi stabili pesanti per la caratterizzazione del Trentodoc
• F. Mattivi - FEM: La microestrazione in fase solida accoppiata ad analisi GCxGC-Tof rivela la complessità e le peculiarità dell’aroma del Trentodoc
• S. Grando - FEM: Verso la tracciabilità genetica dell'intera filiera vitienologica
ore 11.45: DISCUSSIONE e CHIUSURA LAVORI.

Condividi con: Post on Facebook Facebook Twitter Twitter

Subscribe to comments feed Commenti (0 inviato)

totale: | visualizzati:

Invia il tuo commento comment

Inserisci il codice che vedi sull' immagine:

  • Invia ad un amico Invia ad un amico
  • print Versione stampabile
  • Plain text Versione solo testo

Pensieri, parole, arte

di Daniela Larentis

Parliamone

di Nadia Clementi

Musica e spettacoli

di Sandra Matuella

Psiche e dintorni

di Giuseppe Maiolo

Da una foto una storia

di Maurizio Panizza

Letteratura di genere

di Luciana Grillo

Scenari

di Daniele Bornancin

Dialetto e Tradizione

di Cornelio Galas

Orto e giardino

di Davide Brugna

Gourmet

di Giuseppe Casagrande

Cartoline

di Bruno Lucchi

L'Autonomia ieri e oggi

di Mauro Marcantoni

I miei cammini

di Elena Casagrande