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Cibus, salone internazionale dell’alimentazione, Parma 31/8-3/9

I prodotti innovativi guidano la crescita e l’export del settore agroalimentare

Cuori di carciofo: proprietà, benefici e due ricette facili

Come preparare l'insalata di carciofi e il risotto ai carciofi, freschi o surgelati

«Ricette d’autore e vini» della Cantina San Michele Appiano

Pinot Bianco Schulthauser, Chardonnay Merol, Pinot Noir Riserva St. Valentin incontrano tre piatti degli Chef Renzo e Damiano Dal Farra della Locanda San Lorenzo
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Trentingrana di alpeggio, si allarga il Presidio Slow Food

Ora accoglie quattro caseifici sociali, impegnati nel rispettare un rigido disciplinare allo scopo di garantire la massima qualità del prodotto
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Il pesce e i molluschi protagonisti sulle tavole italiane d’estate

Il pesce più allevato è la trota, il cui 35% viene esportato, seguono orata e spigola

Dal primo agosto Massimo Peterlana lascia «Le Due Spade»

Il ristorante, uno dei più antichi della città di Trento, era gestito da quarant’anni dalla sua famiglia
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5 strumenti eccezionali per la digitalizzazione del ristorante

Prenotazione online, chatbot, menu digitale, ERP di gestione, pagamenti via app

Nuovo appuntamento con il Mercato della Terra

Sabato 19 giugno Lavarone sarà invasa da piccoli artigiani del cibo, allevatori e agricoltori degli Altipiani Cimbri e dell’Altopiano della Vigolana
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Si affiancherà alle altre sei esistenti in regione

Al via i lavori per la nascita della Condotta slow food Val di Fiemme e Fassa
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Spaghetti cacio e pepe con Parmigiano Reggiano DOP

Ecco la nostra rivisitazione della ricetta che è assolutamente da provare
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Pensieri, parole, arte

di Daniela Larentis

Parliamone

di Nadia Clementi

Musica e spettacoli

di Sandra Matuella

Psiche e dintorni

di Giuseppe Maiolo

Da una foto una storia

di Maurizio Panizza

Letteratura di genere

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Scenari

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Dialetto e Tradizione

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Orto e giardino

di Davide Brugna

Gourmet

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Cartoline

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L'Autonomia ieri e oggi

di Mauro Marcantoni

I miei cammini

di Elena Casagrande