20 marzo 2019: Giornata internazionale senza carne
Diamo una mano all'ambiente e guadagniamo salute riducendo il consumo di carne
Il Comune di Trento aderisce alla Giornata mondiale senza carne di mercoledì prossimo.
Anche quest'anno per festeggiare assieme la giornata internazionale senza carne i nostri cuochi sostituiranno i loro normali menù con un menù vegetariano confezionato con legumi, cereali e verdure di pari valore nutritivo.
Le proteine dei legumi consumate assieme ai cereali hanno lo stesso valore biologico di quelle della carne, ma per produrli si consuma meno territorio, meno acqua e viene emessa meno anidride carbonica.
Anche l'Azienda Provinciale per i Servizi sanitari suggerisce piatti unici a base di cereali e legumi almeno 2-3 volte a settimana.
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