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Giornata Internazionale senza carne, si comincia dalle scuole

Il prossimo 20 Marzo, i cuochi delle scuole e dei nidi del Comune di Trento prepareranno un pranzo a base di cereali, legumi e verdura

L'educazione alimentare, quale aspetto indispensabile per condurre uno stile di vita sano e sostenibile, passa anche dalla riduzione del consumo di carne.
Educare fin da piccoli ad un ridotto consumo di carne è importante per la formazione di consumatori più consapevoli, attenti alla propria salute ma anche all'ambiente.
A parità di apporto proteico e valore biologico infatti, per la produzione di carne si richiede l'impiego di più territorio e più acqua, oltreché un maggiore quantitativo di emissioni di anidride carbonica rispetto alla produzione di legumi e cereali.

Per questo motivo, sia l'Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari che scuole e nidi offrono più volte alla settimana piatti unici a base di cereali e legumi, proponendo anche piatti a base di legumi passati per i bimbi più piccoli.
Per la Giornata Internazionale senza carne, che si terrà il prossimo 20 Marzo, scuole ed asili coglieranno l'occasione di festeggiare insieme, organizzando, insieme ai cuochi, un pranzo un pranzo a base di legumi, cereali e verdura.

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