Home | Rubriche | Il venerdì di Franca Merz | Il venerdì di Franca Merz – Crema di lattuga, orzo e carote al timo

Il venerdì di Franca Merz – Crema di lattuga, orzo e carote al timo

Prende vita a una crema delicata che ne fa un primo piatto davvero magro e digeribile

image

>
In questa ricetta la lattuga dà vita a una crema delicata e interessante. Il risultato è un primo piatto davvero magro e digeribile.
 
 CREMA DI LATTUGA, ORZO E CAROTE AL TIMO 
Ingredienti.
1 cespo di lattuga;
2 patate;
3 carote;
1 porro;
Un po' di scorza di limone grattugiato;
100g orzo;
Un rametto di timo;
Olio EVO, sale e pepe.
 
Procedimento.
Sciacquare l'orzo e farlo cuocere in acqua bollente salata per 30';
Scolarlo e tenerlo da parte;
Pelare e tagliare a dadini le carote;
Farle cuocere in acqua salata e tenere da parte l'acqua;
Condire le carote con un filo d'olio EVO e del timo;
Tagliuzzare sottile la parte bianca del porro e farlo rosolare dolcemente;
Pelare e tagliare le patate e tocchettini, la lattuga a listarelle ed aggiungerle al porro;
Far rosolare il tutto e terminare la cottura con l'acqua delle carote;
A cottura ultimata, frullare e ridurre a crema, aggiustare di sale e pepe;
Aggiungere l'orzo e le carote precedentemente cotti;
Dare una spolverata di buccia di limone grattata, servire.

Per avere informazioni sui prossimi corsi di cucina organizzati da Franca Merz, cliccare il seguente logo.

Condividi con: Post on Facebook Facebook Twitter Twitter

Subscribe to comments feed Commenti (0 inviato)

totale: | visualizzati:

Invia il tuo commento comment

Inserisci il codice che vedi sull' immagine:

  • Invia ad un amico Invia ad un amico
  • print Versione stampabile
  • Plain text Versione solo testo

Pensieri, parole, arte

di Daniela Larentis

Parliamone

di Nadia Clementi

Musica e spettacoli

di Sandra Matuella

Psiche e dintorni

di Giuseppe Maiolo

Da una foto una storia

di Maurizio Panizza

Letteratura di genere

di Luciana Grillo

Scenari

di Daniele Bornancin

Dialetto e Tradizione

di Cornelio Galas

Orto e giardino

di Davide Brugna

Gourmet

di Giuseppe Casagrande

Cartoline

di Bruno Lucchi

L'Autonomia ieri e oggi

di Mauro Marcantoni

I miei cammini

di Elena Casagrande