Il Cenone di Capodanno proposto dallo Scrigno del Duomo
Dal cotechino con le lenticchie al trancio di spigola con puntarelle saltate
Fiocchi di calamari con carciofo gratinato, spinaci al salto, pinoli tostati e fonduta alla meta.
Il nostro cotechino con lenticchie
Riso mantecato al limone con polvere di cumino cips di guanciale.
Trancio di spigola con puntarelle saltate, pomodori infornati e tapenade di olive taggiasche
Guancetta di vitello brasata su crema di topinambur, melograno e cavolo romanesco.
Bavarese di ricotta al profumo di mandarino, mandorle e cioccolato 70%.
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