Il Venerdì di Franca Merz – I mini muffin

Ecco uno sfizioso «finger food» perfetto per mille occasioni

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Festa di compleanno o party con gli amici? I mini muffin sono uno sfizioso finger food perfetto per queste occasioni.
Possono essere dolci o salati, arricchiti con gocce di cioccolata, yogurt, ricotta, ma anche speck…
La nostra Franca ci insegna a farli senza nulla. Poi ognuno usi la fantasia.
 
 Mini muffin  
Ingredienti.
120 g farina 00;
15 g grana;
150 ml latte;
1 uovo;
7 g lievito per torte salate;
100 g formaggio (provola);
Pomodorini, sale e pepe.
 
Procedimento.
Mescolare le parti secche e poi unire i liquidi;
Quando sarà impastato aggiungere i pomodorini secchi tagliuzzati;
Mettere l'impasto nei pirottini da muffin;
Cuocere a 200°C per circa 20'.

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