Il venerdì di Franca Merz – Biscotti al tarassaco

Morbidi e fragranti, sono arricchiti con il tarassaco che li rende particolari e irresistibilmente golosi

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Il taràssaco comune è una pianta a fiore il cui nome ne indica le virtù medicamentose, note fin dall'antichità e sfruttate con l'utilizzo delle sue radici e foglie.
È comunemente conosciuto come dente di leone, dente di cane, soffione (l'infruttescenza), cicoria selvatica, cicoria asinina e con un sacco di altri nomi della parlata popolare.

 Biscotti al tarassaco 
Ingredienti.
200g farina 00;
100g fiocchi avena;
120ml olio semi;
150g miele fluido;
2 uova;
estratto vaniglia;
25/30 fiori circa di tarassaco.
 
Procedimento.
Mescolare le farine;
In una ciotola mettere il miele, la vaniglia, le uova e l'olio;
Sbattere brevemente;
Lavare e tamponare dall'acqua i petali di tarassaco;
Aggiungere i petali di tarassaco nella ciotola;
Mettere le farine e mescolare bene;
Mettete in teglia con carta forno delle cucchiaiate piccole d'impasto distanziate tra loro;
Infornate a 200°C per circa 12/15'.

Franca Merz - Locanda Due Camini - Baselga di Piné
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