Il venerdì di Franca Merz – Frittata alla malva

Buona calda, ottima fredda tra due fette di pane sia per una merenda che per il pranzo

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La Malva è un genere di piante della famiglia delle Malvaceae.
Negli USA viene largamente coltivata a scopo alimentare: le foglie vengono infatti ritenute un alimento vegetale ad alto potere nutritivo.
L'Europa centro-settentrionale la importa prevalentemente da Bulgaria, Albania e Marocco.
 
 FRITTATA ALLA MALVA 
Ingredienti.
8uova;
150g malva;
50g grana;
Pepe e sale;
Olio EVO
 
Procedimento.
Lavare e tagliuzzare la malva;
Farla appassire in olio EVO ed un pizzico di sale;
Aggiungere le uova sbattute con il grana e il pepe;
Versare nella padella della malva e cuocere per circa 5' avendo cura di girarla;
Servirla con un insalatina e cospargere con i fiori di malva (se li avete).

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