Il venerdì di Franca Merz – Maccheroncini con baccalà

La pasta col baccalà è un primo molto saporito, semplice da preparare ed economico

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Ecco un ottimo primo da offrire in tutte le stagioni a chi ama i piatti di mare.
Se siete generosi col baccalà questo sarà un ottimo piatto unico.
Provare questa ricetta che non è affatto difficile.
 
 Maccheroncini con baccalà 
Ingredienti per 4 pesone.
300 g maccheroncini;
200 g baccalà ammollato;
1 spicchio d'aglio, pomodori secchi, olive, timo, buccia di limone grattata;
Olio EVO, pan grattato tostato con l'olio, sale e pepe;
 
Procedimento.
Sbollentare e togliere le spine e la pelle dal baccalà;
Metterlo in una saltiera con olio EVO, e uno spicchio d'aglio che poi toglierete;
Tagliare a listarelle i pomodori che avrete fatto rinvenire nell'acqua;
Tagliare a pezzetti le olive;
Nel baccalà aggiungere la buccia grattugiata del limone, le olive, i pomodori;
Correggere con il sale e il pepe e quando la pasta sarà cotta mescolare tutto assieme;
In ultimo spolverare con il pane grattato.

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