Il venerdì di Franca Merz: cavolfiori impanati e fritti

Ecco un contorno appetitoso adatto a piatti di carne, che può essere servito anche come antipasto

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 Cavolfiori impanati e fritti 
Ingredienti.
1 cavolfiore;
Farina 00 qb;
2 uova;
Sale e pepe;
Olio di semi d’arachide per friggere.
 
Procedimento.
Pulire e lavare il cavolfiore;
Cuocere in acqua salata, deve restare croccante;
Lasciar raffreddare;
Rotolare i fiori di cavolfiore nella farina e successivamente nelle uova sbattute;
Salare e pepare;
Friggere in abbondante olio d’arachide;
Una volta dorati appoggiare su carta da cucina assorbente;
Servire e mangiare.
 
Nota: Sono buoni anche riscaldati.
Consiglio: Per evitare l’odore sgradevole di cottura del cavolfiore aggiungere qualche cucchiaio di aceto nell’acqua di cottura.