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Venerdì 31 maggio e sabato 1 giugno è «Trentodoc al Castello»

In programma due giorni di aperitivi, degustazioni e musica con i Trentodoc di cinquantatré case spumantistiche associate all’Istituto

Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento con Trentodoc al Castello, evento inserito all’interno del Festival dell’Economia di Trento, giunto alla 14° edizione, che si terrà dal 30 maggio al 2 giugno.
All’interno del vasto programma, venerdì 31 maggio e sabato 1 giugno, il Castello del Buonconsiglio si animerà dalle 18.00 alle 24.00 con Trentodoc, musica live, dj set, con aperitivi e con la possibilità di degustare le 53 etichette delle case spumantistiche associate all’Istituto.
 
Dalle 19.30 alle 22.00, inoltre, le bollicine di montagna saranno proposte in accompagnamento a interessanti abbinamenti gastronomici.
In particolare, la serata di venerdì 31, vedrà ospite lo chef stellato Alessandro Gilmozzi, del ristorante El Molin di Cavalese, che, grazie alla collaborazione con Pastificio Felicetti, proporrà gli Spiralotti Monograno Felicetti al burro affumicato, sarde di lago e pomodoro di casa.
Durante la serata di sabato, invece, il calice Trentodoc sarà servito con Risotto verde alle erbette di campo, aria di bollicine e brunoise di trota affumicata.
 
Trentodoc al Castello sarà anche l'occasione per conoscere le etichette delle 53 case spumantistiche associate ed esplorare le caratteristiche distintive dell’unico metodo classico di montagna, ottenuto dalla coltivazione di vigneti (principalmente Chardonnay, Pinot nero ma anche Pinot bianco e meunier) posti fino ai 900 m.s.l.m.
Nel calice, Trentodoc regala profumi di un territorio unico, esclusivamente trentino, e sapori della lavorazione attenta e paziente, tipica del metodo classico, che include la rifermentazione in bottiglia e il contatto prolungato con i lieviti.
 
 Trentodoc al Castello, il programma 
venerdì 31 maggio
Live Sax - Adriano Nicolodi
DJ Set - Adri J
dalle 19.30 alle 22.00
Spiralotti Monograno Felicetti al burro affumicato, sarde di lago e pomodoro di casa
A cura dello chef stellato Alessandro Gilmozzi del ristorante El Molin di Cavalese in collaborazione con Pastificio Felicetti
 
sabato 1 giugno
Live - Aura e Pier
Live - Voci all’Opera
DJ Set - Steno 2.3
dalle 19.30 alle 22.00
Risotto verde alle erbette di campo, aria di bollicine e brunoise di trota affumicata
 
Il prezzo d’ingresso per venerdì 31 maggio è di 14 € con calice di Trentodoc, 20€ con calice di Trentodoc e piatto, mentre il prezzo per la serata di sabato 1 giugno è di 12  con calice di Trentodoc e di 15 € con calice di Trentodoc e piatto.
L’ingresso è possibile fino a raggiungimento della capienza massima autorizzata. 
In caso di maltempo i programmi potrebbero subire variazioni.
Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc. 
L’organizzazione si riserva di sospendere la mescita nel caso in cui questa condizione non venisse rispettata.

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