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«Menù di Primavera» sull’Altopiano della Vigolana

I piatti sono il frutto di un percorso formativo supportato dallo chef Alfio Ghezzi
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Spaghetti di farro ai profumi di sottobosco e bottarga di trota

Questa la ricetta con cui Alessandro Gilmozzi ha preparato il piatto superprelibato per i visitatori della «Mostra Mercato degli artigiani del vino»
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