Il venerdì di Franca Merz – Mousse leggera al cioccolato

Ecco un dolce al cucchiaio davvero goloso, perfetto come fine pasto, che piace da sempre a grandi e piccini

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Dal gusto francese nasce la mousse al cioccolato senza uova, una crema ariosa da gustare al cucchiaio, ideale anche per realizzare tanti dolci.
Dal tocco di Franca Merz nasce un dolce al cucchiaio vellutato, molto facile da preparare e da servire in bicchieri monoporzione.
 
 Mousse leggera al cioccolato nel bicchiere  
Ingredienti.
125 ml latte;
250 ml panna al 35%;
175 g Equatoriale Noire al 55%;
2 g gelatina.
 
Procedimento.
Sciogliere parzialmente il cioccolato;
Ammollare la gelatina in acqua freddissima;
Scaldare il latte;
Sciogliere la gelatina ammollata nel latte;
Versare sopra al cioccolato già parzialmente sciolto e mescolare fino ad ottenere una emulsione liscia ed elastica;
Aggiungere al cioccolato la panna semimontata e poi versare nei contenitori scelti;
Guarnire con le decorazioni di cioccolato bianco.