Home | Rubriche | Il venerdì di Franca Merz | Il venerdì di Franca Merz – Vellutata di castagne

Il venerdì di Franca Merz – Vellutata di castagne

Una straordinaria zuppa dai sapori e dai colori invernali, ottima da gustare davanti al calore di un camino acceso

image

>
La vellutata di castagne è un primo piatto vegetariano tipico della stagione fredda. È un appetitoso primo piatto light, facile da realizzare.
 
 VELLUTATA DI CASTAGNE E I SUOI CROSTINI 
Ingredienti.
300 g di castagne;
50 g di crostini;
1 scalogno;
80 g di sedano rapa;
Un bicchiere di vino bianco;
Olio EVO, sale e pepe, rosmarino;
Brodo vegetale o acqua.
 
Procedimento.
Togliere la buccia e la pelle dalle castagne;
Tritare lo scalogno e tagliare a dadetti il sedano;
Rosolare in olio EVO e sfumare con vino bianco;
Aggiungere le castagne, il brodo vegetale, sale e pepe e rosmarino;
Lasciar cuocere per circa 20';
Frullare con il frullatore ad immersione;
Correggere se serve con il sale e pepe;
A parte tostare in padella antiaderente con un filo d'olio EVO 50g di castagne spezzettate;
Saranno i vostri crostini da servire con la vellutata.

Per avere informazioni sui prossimi corsi di cucina organizzati da Franca Merz, cliccare il seguente logo.

Condividi con: Post on Facebook Facebook Twitter Twitter

Subscribe to comments feed Commenti (0 inviato)

totale: | visualizzati:

Invia il tuo commento comment

Inserisci il codice che vedi sull' immagine:

  • Invia ad un amico Invia ad un amico
  • print Versione stampabile
  • Plain text Versione solo testo

Pensieri, parole, arte

di Daniela Larentis

Parliamone

di Nadia Clementi

Musica e spettacoli

di Sandra Matuella

Psiche e dintorni

di Giuseppe Maiolo

Da una foto una storia

di Maurizio Panizza

Letteratura di genere

di Luciana Grillo

Scenari

di Daniele Bornancin

Dialetto e Tradizione

di Cornelio Galas

Orto e giardino

di Davide Brugna

Giovani in azione

di Astrid Panizza

Nella botte piccola...

di Gianni Pasolini

Campi da golf

di Francesco de Mozzi

Cartoline

di Bruno Lucchi

Amici a quattro zampe

di Fabrizio Tucciarone

L'Autonomia ieri e oggi

di Mauro Marcantoni