Home | Rubriche | Nella botte piccola... | Un vino, un’azienda/ 6 – Di Gianni Pasolini

Un vino, un’azienda/ 6 – Di Gianni Pasolini

Manzoni Bianco del Maso Furli: l’incrocio ottenuto da Riesling e Pinot Bianco viene coltivato a Pressano a una altezza ideale di 300 m s.l.m

image

>
Nei momenti di difficoltà, taluni arrancano, altri aguzzano l’ingegno e fanno la differenza. E la storia.
Immagino sia nato sotto questi auspici questo vitigno, l’Incrocio Manzoni, ad opera di Luigi Manzoni, preside della scuola di Viticoltura di Conegliano intorno agli anni ’50, dopo diversi anni di ricerche e studi di enologia e viticoltura.
Erano anni in cui si incrociavano diverse varietà per riuscire a trovare nuovi vitigni più resistenti alle tradizionali malattie che attaccano la vite.
Nasce così l’Incrocio Manzoni 6.0.13, che oggi viene chiamato Manzoni Bianco, ottenuto da Riesling e Pinot Bianco: un vitigno tedesco, il riesling, dalle caratteristiche minerali e acide, ma dal grandissimo fascino ed il pinot bianco francese, morbido ed elegante.
In Trentino, il Manzoni Bianco trova nella zona di Pressano terreno ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche, coltivato ad una altezza di 300m s.l.m. e proprio qui ha sede la cantina Maso Furli, che ci regala un vino tutto da scoprire nell’assaggio di questa settimana.
 
Il colore è giallo paglierino chiaro, brillante, di buona consistenza.
Al naso emerge una delicata nota fruttata/floreale, con un richiamo minerale che invoglia subito all’assaggio.
In bocca è secco, leggermente fruttato e di bella freschezza.
Ti sembra di bere un vino leggero ma questa facilità di beva nasconde in realtà un vino di un certo tenore alcoolico (annata 2012, 14,5% alcool) che non si percepisce, nel senso che non pesa ma, anzi lo rende ideale per un abbinamento cibo-vino.
Un equilibrio perfetto tra vino di struttura e facilità di beva.
Chiude in fondo una bella mineralità che stimola una salivazione a contrastare la disidratazione tipica dell’alcool.
Lo abbinerei a primi piatti asciutti e, vista la stagione, a risotti con zucca e salsiccia, ma non mi dispiacerebbe per nulla sorseggiarlo con a creme e vellutate saporite.
 
Gianni Pasolini
www.vinotube.it

Condividi con: Post on Facebook Facebook Twitter Twitter

Subscribe to comments feed Commenti (0 inviato)

totale: | visualizzati:

Invia il tuo commento comment

Inserisci il codice che vedi sull' immagine:

  • Invia ad un amico Invia ad un amico
  • print Versione stampabile
  • Plain text Versione solo testo