Home | Sapori | Vino Trentino | Scoprire Marzemino alla Cantina Mori Colli Zugna

Scoprire Marzemino alla Cantina Mori Colli Zugna

Lunedì scorso sono state degustate 18 etichette di Marzemino di 11 cantine

La Cantina Mori Colli Zugna è stata sede, lunedì scorso, di un percorso esplorativo a tema Marzemino organizzato da Strada del Vino e dei Sapori del Trentino in collaborazione con Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) sezione Trento e Associazione ristoratori del Trentino.
Sono state degustate 18 etichette di Marzemino di 11 cantine.
L’appuntamento è iniziato con un momento introduttivo dedicato alla storia del Marzemino: dalle antiche origini in Georgia, al suo viaggio attraverso il Mediterraneo per arrivare in Trentino accompagnato dalle truppe della Serenissima per essere quindi celebrato sulle tavole dell’Impero asburgico.
 
È stato un momento per fornire preziose informazioni che il ristoratore (ma anche il produttore) può trasferire al proprio ospite/cliente in occasione della mescita, unitamente ad alcune curiosità che raccontano le caratteristiche del vitigno.
La sessione è stata curata dal giornalista Nereo Pederzolli.
 
È seguita la degustazione tecnico-professionale di illustrazione delle caratteristiche principali del Marzemino e degustazione delle differenti tipologie prodotte in Trentino, a cura di Onav. Tra le 13 e le 14.30 confronto eno-gastronomico con abbinamenti cibo-vino in grado di valorizzare al meglio diverse tipologie di Marzemino, a cura di alcuni ristoratori della Vallagarina e Onav.
Dopo la visita alla Cantina, nuovo momento di incontro Business to business in chiave locale per far dialogare gli operatori della ristorazione e della produzione.
La sfida moderna consiste nel rivalutare il Marzemino e dunque riaccendere i riflettori su un prodotto di importante valore culturale e identitario del territorio.

Condividi con: Post on Facebook Facebook Twitter Twitter

Subscribe to comments feed Commenti (0 inviato)

totale: | visualizzati:

Invia il tuo commento comment

Inserisci il codice che vedi sull' immagine:

  • Invia ad un amico Invia ad un amico
  • print Versione stampabile
  • Plain text Versione solo testo

Pensieri, parole, arte

di Daniela Larentis

Parliamone

di Nadia Clementi

Musica e spettacoli

di Sandra Matuella

Psiche e dintorni

di Giuseppe Maiolo

Da una foto una storia

di Maurizio Panizza

Letteratura di genere

di Luciana Grillo

Scenari

di Daniele Bornancin

Dialetto e Tradizione

di Cornelio Galas

Orto e giardino

di Davide Brugna

Giovani in azione

di Astrid Panizza

Nella botte piccola...

di Gianni Pasolini

Campi da golf

di Francesco de Mozzi

Storia dell'Autonomia

di Mauro Marcantoni

Cartoline

di Bruno Lucchi

Amici a quattro zampe

di Fabrizio Tucciarone