Cenone di Capodanno 2015 – Lo Scrigno del Duomo

Petto di pernice, anice, tartufo nero e scamorza affumicata…

Il ristorante si affaccia sulla più bella piazza di Trento, Piazza Duomo, e propone ai suoi clienti la tradizione trentina rivisitata per il gusto di oggi.
Gli chef infatti sono due, il veterano e il giovane: la tradizione e la creatività.

 Il Cenone di Capodanno proposto dallo Scrigno del Duomo
 
Peperone confit, cozze e Roquefort.
Trancio di tonno leggermente scottato, pistacchi, fichi, rucola e limone.
 
Risotto Acquerello Agruimato, the Lapsang, cips di guanciale.
 
L’immancabile cotechino dei produttori trentini con le lenticchie.
 
Petto di pernice, anice, tartufo nero e scamorza affumicata.
 
Bauletto al cioccolato Manjari.
 
Prezzo: € 100, vini esclusi.