Un anno con la cucina trentina a Palazzo Roccabruna

«Un anno con la cucina trentina» è il programma formativo studiato da Accademia d'Impresa, Azienda speciale della Camera di Commercio di Trento e Palazzo Roccabruna, Enoteca provinciale del Trentino, per rispondere alle esigenze di chi desidera cimentarsi in cucina con i piatti della nostra tradizione.

Dai canederli allo smacafam, dalla polenta ai dolci, passando per le erbe spontanee che arricchiscono le preparazioni di aromi gradevoli e gusti ricercati, senza dimenticare i salumi che, insieme agli insaccati, non mancano mai nei piatti della cultura contadina.

Un'occasione per apprendere tecniche di preparazione dei piatti e piccoli segreti applicabili a tante ricette da riportare nella propria cucina per stupire familiari ed ospiti con nuovi spunti e sorprese inaspettate.

Ogni corso infatti sarà organizzato in forma di laboratorio a tema condotto da uno chef esperto in cucina trentina che presenterà la preparazione di un piatto tipico, delle sue diverse versioni, da degustare poi al termine di ogni incontro in abbinamento ai vini trentini.

Gli incontri si svolgeranno a Palazzo Roccabruna una volta al mese dalle 18.00 alle 21.00 secondo il seguente calendario.

Per scoprire come migliorare le proprie doti da chef con la guida dei maestri della cucina trentina, è necessario iscriversi ai corsi chiamando il numero 0461/382304 - 319 o consultando il sito www.accademiadimpresa.it.