20 marzo: giornata senza carne nei nidi e nelle scuole d'infanzia

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Il Comune di Trento ha istituito per martedì 20 marzo 2018 la giornata senza carne, che ripropone l'evento internazionale «Meat out day».
Per questa iniziativa i cuochi prepareranno un pranzo a base di cereali, legumi e verdura.
«Diamo una mano all'ambiente e guadagniamo salute riducendo il consumo di carne!»
Lo sapevi che nelle nostre scuole e nei nostri nidi si preparano piatti senza carne più volte alla settimana e che vengono anche proposti piatti unici a base di cereali e legumi? Questo perché le proteine dei legumi e dei cereali consumati assieme hanno lo stesso valore biologico di quelle della carne, ma per la loro produzione si consuma meno territorio, meno acqua e viene emessa meno anidride carbonica.
Anche l'Azienda provinciale per i servizi sanitari suggerisce il consumo di questi piatti unici (con legumi «passati» per i bimbi più piccoli) almeno 2-3 volte la settimana.