Olio «Novello dell'Eremo», extravergine d'oliva, italiano 100%

Finalmente è arrivato! E' NOVELLO, è COSTA, è EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO 100% Anche quest'anno, a fine ottobre, con la raccolta delle olive è cominciata la produzione dell'olio d'oliva. Quest'olio appena uscito dal frantoio si chiama «Olio novello», perché conserva ancora tutti i sapori della natura dove crescono gli ulivi. Solo dopo alcuni mesi di riposo l'olio novello diventerà quello che tutti conoscono come «olio extravergine di oliva», con tutte le sue qualità armonicamente maturate ed equilibrate. L'olio novello dunque ha delle caratteristiche tutte sue, destinate a durare solo i primi mesi di vita, che i buongustai non si lasciano scappare. Sono caratteristiche inconfondibili perché molto intense, che esasperano tutte le qualità che un olio porta con sé. L'olio novello di Casa Costa presenta un «fruttato» (profumo) intenso, un flavour (aroma) erbaceo di oliva verde e un sapore che esalta un po' tutte le qualità che poi verserà in tavola. Un prodotto prelibato, perché dà un corpo deciso a tutte le pietanze crude, mentre alla cottura restituisce i profumi e gli aromi raccolti nel corso dell'estate. Il «Novello dell'Eremo» di Casa Costa è olio extravergine di oliva italiano 100% ed è reperibile nei migliori supermercati e negozi alimentari del Trentino. Fin che ce n'è. L'Oleificio Costa inizia la sua attività nel lontano 1816 e si annovera tra le più antiche aziende trentine ancora esistenti. Il metodo tradizionale di spremitura, la qualità delle olive e la professionalità degli operatori danno alla Costa la possibilità di presentare un prodotto di alto pregio al giusto prezzo, con la serietà che la contraddistingue fin dal lontano 1816, L'olio extravergine di oliva italiano 100% della selezione San Colombano presenta un fruttato intenso di olive verdi con retrogusto leggermente amaro e con un finale dolce. È un prodotto che bene si abbina alla cucina mediterranea della quale esalta tutti i sapori, anche a crudo. Lo si può trovare o richiedere direttamente a Casa Costa Srl, località Sega di Trambileno (Trento). Tel 0464 421071, Fax 0464 422166, [email protected].