Home | Rubriche | Il venerdì di Franca Merz

Il venerdì di Franca Merz: il Baccalà alla trentina

Un piatto tradizionale trentino, ottimo con la polenta. Franca: «Così lo preparo io»
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Il venerdì di Franca Merz – Cremino di castagne e zucca

Ecco un «comfort food» che anticipa il sapore autunnale, adatto a grandi e piccini
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Il venerdì di Franca Merz: Ravioli di carne e Trentingrana

Si tratta di un primo piatto semplice ma molto invitante al tempo stesso
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Il venerdì di Franca Merz: nidi di patate con crema all’uovo

Una ricetta facile con due ingredienti principali: uova e patate profumati dal timo fresco e arricchiti da un po' di panna
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Il venerdì di Franca Merz – Tagliatelle con fave e paté di olive

Un piatto facile da preparare e non presenta difficoltà nell’esecuzione, richiede tempo
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Il venerdì di Franca Merz – Panini fritti ripieni di porcini

Sono una specialità tipica della tradizione napoletana, dove sono farciti con pancetta e stracchino, serviti con patatine fritte
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Il venerdì di Franca Merz: la Torta di Fregoloti

Ecco un dolce della tradizione culinaria trentina conosciuta fin dal 1700
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Il venerdì di Franca Merz – Crostini di cavolo rosso

Una ricetta semplice e molto coreografica: una crema di cavolo rosso da servire con crostini e semi di girasole
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Il venerdì di Franca Merz – Pasta frolla salata alle erbe

È un impasto ideale per realizzare crostate e crostatine salate o biscottini da aperitivo
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Il Venerdì di Franca Merz: pepite di pollo croccanti

Un piatto da servire in tavola come sfizioseria, soprattutto graditissimo ai bambini
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